空气炸锅就是电烤箱吗 空气炸锅和烤箱的区别有哪些

一、空气炸锅就是电烤箱吗

空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，由于它使用简便、烹饪效果好，因此广受欢迎。有人说空气炸锅其实就是电烤箱，那么空气炸锅和烤箱一样吗？

其实，从原理方面可以看出，空气炸锅是利用高温加热机器里面的热管来产生热空气，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果的，因此，其本质上就是一个带风扇的简易版烤箱。

不过要说空气炸锅就是电烤箱的话也不太合适，毕竟一个是炸的，一个是烤的，二者之间还是有一定区别的，那么空气炸锅和电烤箱有什么区别呢？

二、空气炸锅和烤箱的区别有哪些

1、工作原理区别

电烤箱是利用电阻丝加热，将电能转化为热能，利用热辐射烤制食物的；而空气炸锅则是利用高速空气循环技术，通过锅内热风循环将食物烤熟的。

2、烹饪时间区别

家用烤箱往往需要较长的预热时间，加上烤制，需要耗费大量时间，效率相对较低；而空气炸锅不需要预热，并且它的风扇速度要远远高于对流式烤箱，烹饪时间是比较短的。

3、烹饪口感区别

空气炸锅做来的东西，其口感介于烤箱和油炸之间，口味有点像油温不太热炸出来的东西，但是又没那么油；并且由于空气炸锅热空气循环快，能快速锁住水分，肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些，口感更脆；烤箱烤制出来的食物会更多汁一些。

4、使用体验区别

用空气炸锅烹饪时不需要用油，油烟少噪音小，比电烤箱省油省电更健康，清洁起来也比较容易。用电烤箱烹饪时，很容易有食物汁液或油渍滴在烤箱里面，清理比较麻烦。

5、容量大小区别

烤箱的容量大而浅，空气炸锅的容量小而深，一般来说，烤箱比较适合一次烘烤大量的食物；空气炸锅则比较适合小家庭使用。

以上就是二者之间的区别，至于空气炸锅和烤箱哪个更实用，主要看实际需求，有条件的话两个都买也不是不可以。